加餐是補(bǔ)充能量的重要來(lái)源,可以滿足兒童生長(zhǎng)的需要,因而加餐很有必要。對(duì)于小孩加餐問(wèn)題,目前記者采訪了廣州市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師萬(wàn)衛(wèi)紅。
何時(shí)加餐最適宜
很多胖兒童都是過(guò)量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過(guò)于頻繁造成的。那么,怎樣安排加餐比較合適呢?萬(wàn)衛(wèi)紅營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為,“一般來(lái)說(shuō),可以在三次正餐之外加兩次點(diǎn)心,時(shí)間可以安排在兩餐之間或晚上,具體可視情況而定。比如早上10點(diǎn)鐘,下午3點(diǎn)鐘加餐比較適宜,同時(shí)加餐要遵循適量原則,這樣不容易造成肥胖。”2歲以上的兒童晚飯后除水果和牛奶外,最好逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的好習(xí)慣,尤其是在睡前應(yīng)忌吃糖果、糕點(diǎn)等甜食,以保證良好的睡眠,預(yù)防蛀牙。
加餐要像吃正餐
個(gè)案:雯雯媽媽一直很重視兒童飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。一日三餐,雯雯都會(huì)和家人一起坐到桌前進(jìn)餐。但是,在給雯雯加餐的時(shí)候,不但開(kāi)著電視機(jī),而且有時(shí)候小家伙連手都沒(méi)洗就抓餅干吃。雯雯媽媽的觀點(diǎn)是:加餐就是應(yīng)該像零食一樣,隨便吃。
剖析:而對(duì)于兒童來(lái)說(shuō),這可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐,加餐應(yīng)該像吃正餐一樣,要養(yǎng)成先洗手,坐下來(lái)專(zhuān)心吃的習(xí)慣,不要讓兒童邊玩邊吃,這樣既不衛(wèi)生,又分散注意力,影響消化液的分泌。
加餐別影響正餐
個(gè)案:亮亮已經(jīng)是幼兒園中班的小朋友了。每次亮亮從幼兒園回來(lái),奶奶都會(huì)直接把孫子接回家,給小家伙再補(bǔ)充一頓“營(yíng)養(yǎng)餐”。豐富程度絕不亞于幼兒園的晚餐。
剖析:雖然經(jīng)常提到一定要像對(duì)待正餐一樣對(duì)待加餐,但是,千萬(wàn)不要因此而把加餐和正餐混為一談。另外,還要注意加餐和正餐的時(shí)間間隔,如果時(shí)間間隔得太近,看到再好吃的飯菜,兒童也會(huì)沒(méi)有胃口;或者聰明的兒童可能會(huì)在幼兒園不好好用餐,等著回家吃。實(shí)際上,這一定程度上破壞了兒童的飲食規(guī)律,而且也沒(méi)有起到加餐的作用。所以,若要給孩子加餐,可選擇面包、餅干等一些便于消化的食物。這樣既能補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)需求,又不至于讓兒童吃得太多。
首選谷物堅(jiān)果
加餐究竟選擇什么食物呢?其實(shí),加餐可以加全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、蘋(píng)果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等;“稀飯、包子都是不錯(cuò)的選擇?!比f(wàn)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)道。
4歲以上的兒童還可以選擇具有健腦作用的堅(jiān)果類(lèi)食品,如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是,這類(lèi)食物最好炒熟、碾碎,調(diào)成糊狀或者煮熟后給兒童吃,也可做成各種小點(diǎn)心或加到粥里。夏天可以給兒童煮些具有消暑解渴作用的綠豆湯、酸梅湯等。
少選4類(lèi)食物
加餐中最好少吃或不吃哪些食物?
1.彩色食品。這類(lèi)食品通常加入了人工合成色素,由于兒童肝臟解毒功能和腎臟排泄功能較差,有害物質(zhì)易在體內(nèi)蓄積,對(duì)兒童健康和智力發(fā)育不利。
2.果凍類(lèi)食品。這類(lèi)食品是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑,加入少量香精、色素、甜味劑、酸味劑等配制而成,經(jīng)常食用無(wú)益于兒童健康。
3.冰鎮(zhèn)類(lèi)食品。進(jìn)食過(guò)多冰鎮(zhèn)類(lèi)食品,易影響正常的胃液分泌,引起消化不良、厭食、腹痛、腹瀉等,還易使兒童咽喉部抵抗力降低,從而使細(xì)菌乘虛而入,引起感冒、喉炎等。
4.碳酸飲料。早有報(bào)道,過(guò)量飲用碳酸型飲料可致兒童性早熟。其實(shí)孩子最好的飲料是白開(kāi)水,也可以在白開(kāi)水中加入少量鮮榨的果汁,但切勿過(guò)多,更不可用它代替白開(kāi)水。